一个城市的印记，折射出她的历史与文化，那些最为深厚的底蕴，永远扎根在老百姓餐桌上的鲜香里，“狮子楼”这个走过三百多年光华的餐饮名店，不仅见证了老南京饮食文化的此起彼伏，更是新时代南京菜文化的开创者。

朱自清说，“逛南京像逛古董铺子，到处都有些时代侵蚀的遗痕”。然而六朝天子之后，古董都是改朝换代的更替物，唯有这南京菜在“民以食为天”的坚守下一脉相承地传至今日，号称“京苏菜肴第一楼”的狮子楼，就是这样一处美食可淘的古董铺子。

狮子楼里狮子头，有关这道名肴的故事可谓数之不尽，狮子头不仅味美还喻意好兆头。如今狮子楼里的狮子头除了经典款红烧味，令人尝到柔韧、多汁、鲜嫩的味道，更有清炖狮子头品出江南风雅悠然的味道。

专做南京家乡菜的狮子楼，致力于“南京菜”的创新与发展，以菜据典，以典引菜，一席席原汁原味的金陵美宴里，展开了属于南京的魅力画卷，鲜活地上演着属于这座城市独特气息的饮食生活。

当然，美食无界限，贵族、名流们要吃南京菜，平民百姓也不例外，就拿这一道“金陵一对老鸳鸯”来说，里面阿公萝卜、阿婆素鸡也是有故事的，上坊种豆的小伙子当年爱上了下坊磨豆腐的姑娘，走进一段平凡姻缘里的两人，开出个小吃店卖这道招牌菜吸引食客无数，如今狮子楼这道名肴由特色金陵老卤熬制，口感堪称一绝！

江南夏天，辛勤劳累大半年的人们，只愿意在这样闲适的时光里慵然闲适，老翁戴着草帽垂钓在江边，孩童们也光着脚丫在溪水里摸鱼捉虾，去老街那家老店里割上半斤猪头肉，切上半只鸭子，菜地里新鲜的黄瓜、番茄，再炒盘螺蛳虾米，袅袅的炊烟升腾，扑鼻的香气漫延……

一道“金陵臭万年”，是否勾起你儿时花几分钱买块臭豆腐的记忆？一道“铜锣鱿鱼须”，是否让你忆起小时候那些担着货架敲着铜锣漫步大街小巷的商人们？一盘“京苏大菜”，一盅“金陵小煲”，是否让你想起外婆奶奶们在土灶里为你忙罗的往事……美味片断都是实录了南京人的寻常滋味与生活，正是最为动人心弦的味道。

南京墙体广告公司了解到南京人讲究养生，狮子楼里有《红楼梦》里大户人家爱吃的燕鲍翅参，也有寻常百姓家的时蔬野味，选材精良却也透着南京人的质朴，譬如像荠菜、马兰头、枸杞头、菊花脑那样的四季鲜蔬，描绘出一个“南京人爱吃草”的养生南京味，然后各式野菜时蔬，稍稍加工后呈上桌来清爽诱人的鲜香，也是独一无二地动人。

味压江南第一家，南来北往的朋友为何对狮子楼如此情有独钟，但凡亲自去体验过的人都觉得这是实至名归的。

经常听朋友说，走进狮子楼就像是步入了民国时代宴请贵宾的地方，这样形象的概括让老南京人心领神会，那红木气息古韵鲜明的格调，那亭台水榭的柔情，那名人字画的品位都在悄然诉说着城市的文化。然而在这样一处食肆用餐，是不必担心荷包不够厚的，平民百姓也迈得进来，达官贵人们也迈得进来，不管是家宴、商务宴都享用得其乐融融。宴请之道很讲究，无论如何，用一派最具金陵文化风韵的盛宴表达南京人的盛情再好不过了。

南京墙体广告公司了解到南京菜一向被称为“京苏大菜”，它不仅是人间美味，更是一门博大精深的学问，百年名店狮子楼便是极少数能够成功驾驭其文化与内涵的餐饮品牌。回归传统美食，能够拨动人们心底那根柔软的心弦，让浮躁的味蕾在千年餐饮经典的浩瀚当中沉淀，“狮子楼”更为睿智地选择在挖掘古典美食文化、传承餐饮民俗的同时，结合现代人科学饮食和烹饪手法，创新并引领新潮流味道。

大暑一来年就过了一半了，时光倒流百年后的“半年圆”，你能够想象吗？金陵大户人家歌舞升平地开席豪宴，细品鲍鱼里富贵吉祥的滋味，御膳里少不了的燕窝让女眷欢颜，“海味”极品鱼翅与乌参争奇，“山珍”野禽与丽鸟斗艳；老百姓家里更是欢天喜地吃欢聚节味，竹竿上挑起的腊肉咸鱼，夏日里精彩纷呈的鲜果美蔬，狮子楼的这一席原汁原味、融古汇今的老南京幸福滋味，想必就是最最打动你的金陵盛宴吧。　　　

“专做南京家乡菜”的狮子楼，并不满足于老百姓对菜肴的认可，而是希望通过各种舞台去展示南京菜的风采。十多年里，“狮子楼”让京苏大菜频频亮相于国内餐饮界的烹饪大赛，并以独特的文化魅力与菜肴味道打动评委，每一次都为南京人载誉而归。

     “狮子楼”匠心独具地营造出一派江南园林风范，完美融合“京苏大菜”的文化与味道，打造古都金陵个性美食文化名片。生活在南京，人们对于狮子楼的热忱越来越高，南京菜的文化更是融入了生活的细枝末节里。