北京墙体广告制作  日前北京首个《网络食品监视管理方法》完毕征求意见阶段。昨天下午，市食药监局约谈本市60余家企业，包括美团外卖、饿了么、顺丰优选等网络食品第 三，方平台，对方法中的请求停止了细致阐明。食药部门担任人针对，与会企业再次强调，无证商户不得入网售卖食品，同时请求第三方平台必需对入网商户停止证件审 查。“饿了么”公司的担任人向市食药监局“吐苦水”，“，我们平台有很多寿司店，依照规则将来这些寿司店该怎样办？”市食药监局担任人当即表示：“刺身较易 滋生微生物细菌，为了控制风险，对生冷鲜食的请求比拟严厉。”
　　三文鱼刺身或将退出网络外卖，
　　北京青年报记者发现，“方法”对网售食品的种类也做了细分规则：入网食品运营者不得经过，互联网销售散装熟食、无包装的散装食品。未获得食品运营 答应的个人，不得经过互联网销售自制的食品。市食药监局的工作人员表示：“网络销售的散装食品、自制食品等，人员安康、制造环境、运输条件、打包快递等多 环节都会带来食品平安风险隐患，食质量量平安无法保证。”
　　此外，中央厨房方式的餐饮企业，不得经过外卖平台向消费者出卖半废品食材。“高风险的生冷食材也不得配送，比方三文鱼刺身等。”同时在配送过程中，必需用与食品相匹配的运输工具，“比方，不能将易污染食品混搭，要保证温度适合等”。
　　第三方平台指导入网商户制假证将涉刑
　　“方法”中规则，第三方食品买卖平台必需对入网食品运营者停止实名注销和主体运营资质准入的检查。市食药监局餐饮流通处处长刘国斌补充说：“除了审核有无证件，还要留意有没有伪造、租借证件的行为。”
　　刘国斌表示，之前在检查中发现有局部外卖平台的销售人员，“指导、教授商户来伪造答应证，这是涉刑的，不能为了业绩而不顾消费者的生命平安。” 同时，还要监视入网商户不能超越答应范围制售食品。参与约谈会的“饿了么”公司担任人提出疑问，以为外卖平台无法做到对入网商户资质真实性的检查。
　　对此，刘国斌表示，在市食药监局官网“数据查询”栏目中，本市一切正轨餐饮单位的称号、地址、答应证编号等信息都可查询，此外，外卖平台的销售人员在实地签约时，可在店内查看该店能否公示了相关答应证。
　　商户资质必需公开在显著位置
　　为了确保消费者权益，“方法”还规则，外卖平台应当监视商户在醒目位置公示其信息，包括店名、联络方式、细致地址、停业执照、餐饮答应证等。“必需是显著位置，同时要明晰可辨，不能用低像素的图片糊弄消费者。”刘国斌说。
　　北青报记者翻阅了几家抢手外卖买卖平台发现，消费者可查阅的商户信息少之又少，有些只要店名、地址和联络方式，有些则连联络方式都没有。“最近 平台在停止系统维护晋级，过段时间就会把商户信息按请求公开。”“饿了么”公司担任人说。（来源：北京青年报 记者 ：张小妹