茶是中国自古就有的，茶叶在中国具有悠久的历史，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。

在广州举行的2006年国际茶业博览会。而唱主角是福建茶和云南茶，但与往届博览会比较，升温最大，卖出了意想不到的天价的茶叶，竟是益阳的茯砖茶和安化的千两茶。据益阳墙体广告了解，去年出厂的安化千两茶，卖到300元一公斤，益阳茶厂的普通茯砖茶卖到了120元一公斤。

     而在我们益阳人自己的概念里，过去卖给牧民喝的茶，就十来元一公斤啊！行家盯准了益阳黑茶

     近年来，茶叶专家、相关科学家，都盯准了益阳黑茶。茶叶专家发现益阳的茯砖茶，是黑茶中唯一能够充分发生“金花”的茶。千两茶和茯砖茶的工艺水平，要比普洱茶高得多。

    日本、韩国把安化千两茶与益阳茯砖茶当成了至宝。中国农产品进日本的门槛特别高，高得离谱，但益阳茶厂今年向日本出口了200吨茯砖茶。

    黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗  老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。湖南“三尖”茶，历史统称天尖、贡尖、生尖，为湖南黑茶的上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成，主要供富有阶层饮用，是西北地区的贵族饮品，清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用，“三尖”茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产，初制渥堆后的茶叶滋味更加醇厚，品质更加稳定，通过长期发酵,产生许多有益的菌体。

     “三尖”茶采用散装篦篓包装，是现存的最古老的茶叶包装方式，是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。

文革期间，“三尖”茶（天尖、贡尖、生尖）名称曾发生变化，在当时的政治形势下，“天”、“贡”字认为是封建产物，1967年，湖南省白沙溪茶厂将“三尖”茶改名为“湘尖”，分别为湘一、湘二、湘三，拨乱反正后的1983年，湖南省白沙溪茶厂为恢复传统产品，又将“三尖”茶复名为天、贡、生尖茶。“三尖”茶既可以泡饮，亦可煮饮；既适合清饮亦适合制作奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。“三尖”茶的口感甘润爽滑，滋味清醇，还带有独特的松烟香，历史上是西北富贵阶层饮用品，现成为南方有钱人的一种饮用时尚。“三尖”茶还具有存放越久越陈香的特性