张先生是西安一家旅行社的总经理。在旅游部门组织的来淮踩线过程中，淮安的美食美景给张先生留下了深刻的印象。

　　美景：连片成串

　　第一天早晨，张先生一行首先前往周恩来纪念馆。

　　“说句实话，我们原先对淮安没什么印象，但是，总理对我们来说肯定是家喻户晓。总理是淮安的第一张名片，对外地人来说，到淮安来，肯定是想更详细地了解周总理。”张先生说。

　　瞻仰了周恩来纪念馆，还有一个地方不得不去，便是位于楚州城区驸马巷内的周恩来故居。

　　在周恩来故居里，清冽甘甜的井水让这些来自西部的游客们兴奋不已。他们纷纷将随身携带的水壶里的水倒掉，装满井水带回去。

　　事关总理的一草一木，总是能深深地吸引这些游客。

　　“作为西安人，来一趟淮安不容易，不妨前去一探《西游记》这部驰名世界的神话小说作者的故居，探索这部小说的写作渊源。”张先生对记者说。

　　探秘完吴承恩的故居之后，还有一点时间，张先生一行来到河下古镇，走走颇具水乡风韵的千年古镇的石板路。

　　第二天上午，张先生一行前往洪泽，一览洪泽湖大堤的千年风采。

　　洪泽湖大堤北起淮阴区码头镇，南至洪泽县蒋坝镇，始建于东汉建安五年（公元200年），至清乾隆年间方建成。石堤全长百余里，雄伟壮观，蜿蜒曲折共108弯，犹如“水上长城”。长堤沿线有众多的名胜古迹，如高良涧青龙庵、三国时大将邓艾饮马池遗址、九龙湾、周桥大塘、乾隆御碑、滚水坝、黄罡寺等。

　　“这么大的湖，这么大的水利工程，在我们这些西安人眼里，稀奇得不得了。”张先生兴奋地说。

　　离开了洪泽湖大堤，张先生一行直奔盱眙，领略明朝第一陵——明祖陵的沧桑历史。

　　明祖陵是明朝开国皇帝明太祖朱元璋之高祖、曾祖、祖父的衣冠冢，位于盱眙县管镇乡，距盱眙县城20公里左右。

　　可惜的是，明祖陵虽瑰丽无比，但在清康熙十九年（公元1680年），明祖陵和泗州城被滔滔洪水吞没。1963年，洪泽湖水位下降，明祖陵在经历了283年之久的水下岁月后才得以重见天日。

　　美食：香飘天下

　　在领略淮安美景的同时，淮安的美食也让张先生一行大快朵颐。

　　提起淮安的美食——淮扬菜，那可是大有来头。

　　1949年10月1日开国大典当晚，北京饭店承办了新中国的第一次国宴。由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海，口味不一，为了能做到“兼顾”，宴会选择口味适中的淮扬菜作为“开国第一宴”的菜系。

　　在淮安的第一天晚上，张先生一行在楚州区的一家饭店就餐。软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、淮安茶馓、文楼汤包、红烧狮子头……当这些刀工精细、形态美观、清淡适口的淮扬菜端上桌子时，不说口感了，就是看上去也是赏心悦目，让人垂涎欲滴。

　　第二天中午，张先生一行是在洪泽湖边吃的中午饭。临近洪泽湖，洪泽湖里的湖鲜自然成了主打菜。

　　鲤、鲫、鳙、青、草、鲢……虽说是家常菜，但是满桌的鱼、虾做成的美味，让张先生一行连呼过瘾。

　　一位同伴看着黄亮亮的活鱼锅贴时，眼睛放光，尝试着用锅贴蘸了蘸锅里的汤汁。

　　“啊，得这样吃吗？”“不，不，我不知道啊。不过，蘸着吃味道还蛮好的。”

　　随着一道道湖鲜的亮相，他们开始放下矜持，变得活跃起来。

　　“呦，呦，硬菜，硬菜，走一个。”每当服务员端上一道菜，都会引起欢呼，他们举起酒杯一饮而尽。

　　近年来，古淮河文化生态园、中国漕运博物馆、河下古镇等一批景区建成对外开放，国信大酒店、鼎立国际大酒店、神旺大酒店、泗州君悦大酒店、洪泽湖国际大酒店等一批高星级酒店投入运营，加上遍地开花的特色小吃店，淮安的旅游产业规模日益扩大。

　　节庆：助力大旅游

　　“以前，见到‘盱眙’两个字，都是读成‘于台’。后来，随着龙虾节的举办，才知道这两个字读成‘xuyi’。”铁山寺国家森