成都“油条哥”火了，他拿着试验50次后通宵赶制的100多根油条，在某广场卖，结果出人意料的是他带去的100多根油条十分钟内全部抢完。

据了解，因为生意太好，他一个人忙不过来，在外地当教师的儿子也回了家，来给父亲帮忙。在他的摊子上可以看到有两批颜色不同的油条，他解释还说那边颜色不好的是没炸好的，要丢掉的，而他贮藏油条的箱子，是个透明储物箱，清洗了三次，怕箱子里有水汽把油条熏软，又晾了半个小时才装进油条。可见油条哥的用心。

100根油条在十分钟不到就被抢购一空，让他很有些手足无措。在数码广场卖油条火爆的同时，成华巷内的油条铺子老店也十分火爆，买油条的人已经排成了长队。他顾不得休息，又再次炸起了油条。

不禁疑问，“油条哥”为什么火了？因为他一直在折腾这个油条。大家都知道，当下食品安全饱受诟病的情况下，他的诚信、坚持品质让人佩服，相信“油条哥”的炸红不是偶然现象，是市场对食品安全的期待爆发出来的力量。

也许大家并不知道他为了这油条付出了多少心血，成都墙体看到，在成华巷1号，简陋的铺面，门口支着一口炸油条的铁锅，这就是李刚的油条铺子。装油条的推车、店内的墙壁上“国标油条”几个字分外醒目，旁边还贴着油条检验报告。

这是李刚一年来多次试验的结果。为了降低油条中的铝残留量，李刚进行了50多次试验。 他坚持不加明矾，在油条里面加鸡蛋、加荞麦粉、玉米粉、汤圆粉……他还改用不含铝的膨化剂，调整每种原料的比例，改变面团发酵时间……

何为“国标油条”，就是符合国家食品添加剂使用标准的油条。在小店的墙上贴着成都市食品药品检测中心的检验报告。生意火爆的背后，是李刚一年来50多次辛苦的试验。从去年10月开始，进行了50多次试验。他进行“试验”的时间主要是在下午三四点钟，这个时间段小餐馆没什么生意，他通常会揉两斤面粉，尝试调整每种原料的比例，或者改变面团的发酵时间。之后，将面团下锅炸成油条，效果不错的话，他会记下来；效果差，他就将面倒掉。

墙体广告相信正是因为这种韧劲，这种坚持与诚信，在食品安全得不到保证的现在显得尤为可贵，所以他的油条才会卖得那么火爆。